東京はすっかり春ですね。ジャパンファウンデーションが出している雑誌『遠近』（をちこち）の発行日に登場する麦谷です。さて、今号は、「世界で愛される日本食」と題して、世界各地でSUSHIやTENPRAなどの日本食がブームになっているだけでなく、様々な形で…